اهـلا ومرحبا بـك يـا زائر في مـنـتـديــات اهل حديثه
 
الرئيسيةاليوميةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكبة الموصللية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت بغداد
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1498

النقاط : 82

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 20/07/2009

مُساهمةموضوع: الكبة الموصللية    الأحد أكتوبر 10, 2010 10:04 pm


اولا مقادير العجينة من الخارج
كوب جريش ناعم
1 وربع كوب برغل
ملعقة كوب ملح
رشي عليهم ماء حار ... اخذت معي تقريبا كوب وشوية اتركي هذا
المزيج مدة ثلث ساعة ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين اعجني العجينة
بيدك بعد ان ترطبيها بماء بارد حتى تتكون عندك العجينة بهذا الشكل





المفروض انك سبق وان حضرتي الحشوة من اللحم والبصل وبالطريقة اللي
انتي متعودة عليها جيبي قطعة من النايلون وخلي عليها مقدار معين من
العجينة وحتى ما تلتصق بلي يدك بماء بارد اثناء العمل





ثم غطيها بقطعة نايلون ثانية





وافتحيها بالشوبك



حاولي ان تمديها على شكل دائري وارفعي الطبقة الاولى من النايلون عنها





ساوي الاطراف بهذا الشكل... انا عندي القالب هذا من علبة حلويات
قديمة وممكن ان تستخدمي اي شي ذوحجم دائري حتى لو كان اناء المهم
يكون متساوي وبحجم ترغبيه





ثم ازيلي الاطراف الزائدة





اتركيها جانبا واعملي واحدة ثانية بنفس الشكل والطريقة





ضعي على الطبقة الاولى مقدار معين من اللحمة واضغطي عليها بيدك





بللي اطراف الطبقة الاولى بالماء البارد ... مجرد ترطيب بأصبعك ثم غطيها
بالطبقة الثانية اللي سبق وان عملتيها





اضغطي على الاطراف بقوة حتى ما تطلع منك الحشوة ثم ساويها بهذا
الشكل





ارجعي افتحيها بالشيبك لكن هالمرة بدون ضغط حتى ما يتغير شكلها ...
مجرد ان تضغطين عليها حتى تلتصق الطبقتين على اللحمة اللي بالوسط





ارفعي عنها الطبقة الاولى من النايلون ثم اتركيها جانبا





نجي على الشكل الثاني من نفس العجينة
والحشوة نفس الطريقة الاولى وبعد ان مدينا العجينة بين قطعتين نايلون
ورفعنا الاولى نجي ونحدد الشكل بواسطة اي شي دائريهنا عندي هذا الاناء
حجمة جيد وقطعت الزائد بالسكين من الطرف الغير حاد حتى ما ينقطع
عندي النايلون





بعد رفع الاطراف خلي الحشوة وساويها بيدك على نصف الدائرة كما موضح بالصورة





ثم اطبقيها بهذا الشكل





بنفس الطريقة الاولى عندما لزقنا الطبقة الاولى بالثانية بالماء البارد...
وضغطنا عليها ... وساوينا الاطراف... ورفعنا النايلون من الكبة ...
وهذا صار شكلها





استمري حتى تكملي المقدار من العجينة





نحضر ماء السلق ونضيف عليه ملعقة طعام زيت وملعقة كوب ملح وورق
غار ونتركه حتى يغلي على نار عالية





نسقط حبات الكبة من الحجمين بالتتابع وكل وحبه تاخذ 3 دقايق حتى
تنسلق










لو تحبيها مسلوقة يكون هذا شكلها النهائي





واذا تحبيها مقلية ح تكون بهذا الشكل واذا تحبيها مقلية ح تكون بهذا
الشكل








________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الشمس
المديره العامه
المديره العامه
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 7841

النقاط : 1289

شكر العضو : 52

سـجل فــــي : 27/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الإثنين أكتوبر 11, 2010 4:31 am

وصفه شهيه ورائعة

بارك الله فيك

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ضوء القمر
مشرفة مجارة
مشرفة مجارة
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 5139

النقاط : 394

شكر العضو : 28

سـجل فــــي : 05/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الإثنين أكتوبر 11, 2010 5:33 am

مشكوره وصفه جميله وسهله ان شاء الله نجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك الورد
مشرفة مجارة
مشرفة مجارة
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3199

النقاط : 300

شكر العضو : 15

سـجل فــــي : 04/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الإثنين أكتوبر 18, 2010 3:40 am

رائع مشكوره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤة الجنه
منتدى المرأة
منتدى المرأة
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 4289

النقاط : 210

شكر العضو : 17

سـجل فــــي : 30/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الثلاثاء أكتوبر 19, 2010 3:43 am

مشكووووووووره حبيبتي بنت بغداد

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
[center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سنفورة حديثه
مشــرفه عــــامه
مشــرفه عــــامه
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 10603

النقاط : 1793

شكر العضو : 35

سـجل فــــي : 05/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الأحد يوليو 03, 2011 6:50 pm

بارك الله بيك وجزاك الله الفردوس الاعلى

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
" />
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة حديثة
منتدى الطفل
منتدى الطفل


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1926

النقاط : 219

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 19/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الثلاثاء يوليو 26, 2011 9:01 pm

وصفه راعه وشهيه بارك الله فيكي

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cute angel
منتدى القصص والروايات
منتدى القصص والروايات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 9748

النقاط : 1081

شكر العضو : 8

سـجل فــــي : 16/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الثلاثاء أغسطس 02, 2011 4:09 am

بارك الله فيك طبق شهي

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت بغداد
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1498

النقاط : 82

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 20/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الأربعاء أغسطس 03, 2011 4:18 am

بارك الله بيكم على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
القلب الحزين
مشــرف عــــــــام
مشــرف عــــــــام
avatar

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 11340

النقاط : 1022

شكر العضو : 7

سـجل فــــي : 20/08/2011

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الأحد أغسطس 26, 2012 2:39 pm





- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -


  

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.daytalk.net/real/as/9944-غلاف-الآس-ليوم-الجمعة-9-8-20
عطر الجنة
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 2389

النقاط : 120

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    السبت أغسطس 17, 2013 6:59 pm

يسلمووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: الكبة الموصللية    الأربعاء أغسطس 21, 2013 5:38 pm

روووووووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبة الموصللية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أهــل حديثه :: ๑۩۞۩๑ منتديات الأسرة والبيت ๑۩۞۩๑ :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: