اهـلا ومرحبا بـك يـا زائر في مـنـتـديــات اهل حديثه
 
الرئيسيةاليوميةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 نصاااائح.......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: نصاااائح.......   الخميس يوليو 25, 2013 8:30 am

1- غسل اليدين باستمرار وكلما انتقلنا من صنف لآخر.

2-
تجنب عمل الفطائر والأطباق التي تحتوي على البيض النيئ.

3-
يفضل شراء مكونات طازجة للطبخ يوميا.

4-
يفضل تجميد الأطباق بدلا من حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.

5-
عدم اذابة الأغذية النيئة ثم تعيد تجميدها مرة ثانية.

6-
عدم ترك الطعام على الطاولة لمدة طويلة خاصة في الطقس الحار.

7-
الدقه فى التعامل مع اللحوم النيئة والدواجن والسمك والمحار والبيض والحليب، وأن تغسل يديك وجميع الأواني عند الانتهاء من التعامل مع نوع منها قبل البدء في التعامل مع الصنف الآخر من أجل منع انتقال البكتيريا وحدوث التلوث.

درجات الطبخ اللازمة لطهو اللحوم :

1- اللحم البقري على درجة حرارة 160 فهرنهايت.
2-
لحم العجول والحملان على درجة 145 فهرنهايت.
3-
الدواجن 165 فهرنهايت.
4-
صدور الدجاج 170 فهرنهايت.


نصائح هامة فى تبريد الاطعمة :

*
تبريد الطعام في غضون ساعة بعد تسخينه وطبخه، ولا يجب أن تصل درجة حرارة الطعام في الجو العادي إلى 140 فهرنهايت وهي درجة حرارة تكاثر البكتيريا.

ر
1. عليك بالتسوق من أقرب مكان إلى منزلك.والهدف عدم كسر سلسلة التبريد، كلما كانت فترة الانتقال من وإلي مكان الشراء قصيرة، كان ذلك أفضل.

2.
تزودي بأكياس عازلة للحرارة. فهي فعالة في حماية الأطعمة الأكثر قابلية للتلف.

3.
إذا كنت تذهبين للتسوق بالسيارة، أحمي المناطق الداخلية من الشمس ، اركني سيارتك في الظل، وضعي الواقيات الشمسية.

4.
عليك بترتيب عملية التسوق بحيث تشتري المنتجات الأكثر هشاشة والمجمدة في النهاية.

5.
رتبي مشترياتك بحكمة من خلال وضع أو تجميع، الأطعمة الأكثر حساسية أو عرض للتلف في أكياس سهلة المنال( مثل الطماطم وثمرات الفاكهة الهشة والقابلة للتفجر( التين أو الكاكي أو ما شابه، بحيث يسهل وضعها في المبرد أو المجمد أولا بسهولة عند وصولك إلي المنزل.

6.
تحققي بصورة منتظمة من درجة حرارة الثلاجة (أبرد منطقة يجب أن تكون دائما أقل من 4 درجات مئوية).

7.
أحرصي علي التقيد بصرامة بالموعد النهائي للاستخدام وتاريخ الصلاحية .

8.
لا تتركي المنتجات الحساسة للحرارة مدة طويلة (الزبدة والقشدة والمايونيز واللحوم...). وضعيها في الثلاجة مباشرة بعد الاستعمال.

9-
أستهلكي المنتجات فور شرائها بفترة وجيزة. وبعبارة أخرى، لا تقومي بتخزين الكثير من المنتجات الطازجة. خلال الطقس الحار، يفضل القيام بالتسوق أكثر.

10-أيضا في أقرب وقت تناولي المنتجات التي شرعتي في أكلها بالفعل ومخلفاتها، وخصوصا إذا كانت قد بقيت فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة على الطاولة أو في الطبخ.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الشمس
المديره العامه
المديره العامه
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 7841

النقاط : 1289

شكر العضو : 52

سـجل فــــي : 27/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الخميس يوليو 25, 2013 9:44 am

بارك الله فييك

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطر الجنة
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 2389

النقاط : 120

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الجمعة يوليو 26, 2013 2:31 am

بارك الله فيكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الثلاثاء يوليو 30, 2013 3:28 am

روعه

جزاكي الله خير الجـــــــزاء

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الأربعاء يوليو 31, 2013 3:03 am

بارك الله فيك وجــــزاكي الله خـــــــــير الجـــــزاء

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الأربعاء يوليو 31, 2013 10:24 am

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريحانة الجنة
عضو فضي
عضو فضي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 560

النقاط : 50

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 18/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الجمعة أغسطس 02, 2013 3:14 am

جـــــــــــــــــــــــــزاكي الله خير الجزاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   السبت أغسطس 03, 2013 4:11 am

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤة الحياة
عضو برونزي
عضو برونزي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 748

النقاط : 15

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 08/08/2013

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الإثنين أغسطس 12, 2013 10:00 pm

بارك الله فيكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطر الجنة
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 2389

النقاط : 120

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الثلاثاء أغسطس 13, 2013 6:51 pm

يسلمووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الثلاثاء أغسطس 20, 2013 7:33 pm

روووعه

جزاكي الله خير الجزاء


مممممممم

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطر الجنة
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 2389

النقاط : 120

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الثلاثاء أغسطس 20, 2013 7:41 pm

يسلموووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: نصاااائح.......   الأربعاء أغسطس 21, 2013 5:30 pm

رووووووووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصاااائح.......
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أهــل حديثه :: ๑۩۞۩๑ منتديات الأسرة والبيت ๑۩۞۩๑ :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: