اهـلا ومرحبا بـك يـا زائر في مـنـتـديــات اهل حديثه
 
الرئيسيةاليوميةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ريحانة الجنة
عضو فضي
عضو فضي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 560

النقاط : 50

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 18/08/2009

مُساهمةموضوع: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الخميس يوليو 25, 2013 8:56 am


  • 3 تفاحات خضراء مقشرة ومفرومة
  • رأس بطاطا متوسط مقشر ومفروم
  • بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
  • 3 إلى 4 رؤوس بندورة حمراء (طماطم) ناضجة، مقشرة ومفرومة
  • جزرتان مقشرتان ومفرومتان
  • 5 إلى 6 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • عود كرفس مفروم
  • ملعقة طعام من صلصة البندورة (الطماطم)
  • رأسان من الفلفل الأحمر الحريف مفرومان ناعماً
  • ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري)
  • كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم (حجم 16-20)، المنظف والمغسول لكن مع الاحتفاظ بالقشر والرأس
  • ملعقتا طعام من الزبدة
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • كوبان من مرقة السمك أو القريدس
  • ملعقتا طعام من مسحوق الكاري (الحلو أو الحريف حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • كوب من الكريما الطازجة


أرز بسماتي بالكاري


  • كوبان من الأرز البسماتي
  • ملعقة طعام من مسحوق الكاري
  • كوبان ونصف الكوب من الماء أو مرقة الدجاج
  • كوبان من الخضار المتنوعة المجلدة بعد تذويب الثلج عنها
  • ملعقتا طعام من الزبدة
  • ملح




تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاة أو قدر كبيرة. يقلى فيها التفاح، ثم يضاف إليه البطاطا، والجزر، والفلفل الحريف، والبصل، والثوم، والكرفس. تقلى كل هذه الخضار معاً حتى تنضج قليلاً.
تضاف من ثم البندورة (الطماطم)، ومعجون البندورة (الطماطم)، ومعجون الفلفل، وتوابل الكاري، إضافة إلى كوبين أو ثلاثة أكواب من مرقة السمك أو القريدس.
يطهى الكل معاً حوالي 30 دقيقة في قدر مغطاة للحصول على صلصة حمراء متوسطة الكثافة.
تهرس الصلصة في خلاط الطعام أو الخفاقة للحصول على مزيج قشدي.
يضاف إليها نصف كوب من الكريما الطازجة إضافة إلى القريدس المقلي. يسخن الطبق ويقدم مع الأرز بالخضار.


تحضير القريدس
تقشر حبات القريدس وتقلى في 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوّبة حتى تصبح وردية اللون.
تستعمل القشور والرؤوس لإعداد مرقة القريدس. توضع هذه القشور والرؤوس في قدر مع 4 إلى 5 أكواب من الماء وورقتيّ غار، وبصلة واحدة مقطعة إلى أربعة، وعود من الكرفس المفروم، و5 إلى 6 حبات بهار حلو، وعود كراث مفروم، وملح وجزرة مفرومة. هذه هي مطيبات ثمار البحر.
يسلق الكل معاً حتى يتضاءل السائل إلى النصف. تصفى المرقة وتستعمل لتحضير صلصة القريدس.


تحضير أرز بسماتي بالكاري
يغسل الأرز ويوضع في قدر مع الماء أو المرقة ومسحوق الكاري. حين يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يمتص كل الماء.
تقلى الخضار المتنوعة في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم تخلط مع الأرز بواسطة الشوكة. تغطى وتترك جانباً حتى موعد التقديم. يمكن إضافة الملح حسب الحاجة
 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الشمس
المديره العامه
المديره العامه
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 7841

النقاط : 1289

شكر العضو : 52

سـجل فــــي : 27/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الخميس يوليو 25, 2013 9:40 am

جزاك الله خيرا وبارك فيك ريحانة

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الجمعة يوليو 26, 2013 12:39 am

جزاك الله خير الجزاء

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطر الجنة
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 2389

النقاط : 120

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الجمعة يوليو 26, 2013 2:48 am

بارك الله فيكي 

 Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الأحد يوليو 28, 2013 4:13 am

جزاكي الله خير الجزاء

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريحانة الجنة
عضو فضي
عضو فضي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 560

النقاط : 50

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 18/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الأحد يوليو 28, 2013 8:39 am

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الثلاثاء يوليو 30, 2013 3:00 am

يسلموووووووووووووو 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريحانة الجنة
عضو فضي
عضو فضي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 560

النقاط : 50

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 18/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الجمعة أغسطس 02, 2013 3:17 am

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الاسلام
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 1444

النقاط : 142

شكر العضو : -1

سـجل فــــي : 15/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الجمعة أغسطس 02, 2013 4:42 am

يــــــــــســــــــــــلـــــــمــــــــــووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤة الحياة
عضو برونزي
عضو برونزي
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 748

النقاط : 15

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 08/08/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    السبت أغسطس 10, 2013 10:28 pm

 بارك الله فيكي 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
منتدى الترحيب والمناسبات
منتدى الترحيب والمناسبات
avatar

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3321

النقاط : 390

شكر العضو : 12

سـجل فــــي : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الإثنين أغسطس 19, 2013 7:33 pm

رووعه

بارك الله فيكي

- - - - - التــــــوقـيـــــع - - - - -
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قمر الشام
عضو بــارز
عضو بــارز


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 68

النقاط : 1

شكر العضو : 0

سـجل فــــي : 24/08/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار    الإثنين سبتمبر 09, 2013 11:04 pm

     بفغنت غغفعتغؤينعغبلفغاتغغغغغغغغغغغغغغغغغغغغغغغغتعتننعنهمخمخهنتةلبرىىتاالبععتهنخموةىرفللافغقثبلققللثغلثلقلتااغتغتعف6غفعغاغاغىيالسيفغف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع طبق قريدس بالكاري مع الأرز والخضار ،اطباق رمضان قريدس بالخضار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أهــل حديثه :: ๑۩۞۩๑ منتديات الأسرة والبيت ๑۩۞۩๑ :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: